Resumen:
En nuestra vida ciudadana acudimos a centros de comercialización de productos alimenticios para satisfacer una necesidad fundamental como es la alimentación pero observamos que muchos comerciantes incumplen reglas básicas de higiene, otros adulteran los ingredientes y algunos modifican las fechas de vencimiento constituyendo estas conductas en atentados directos contra la salud pública de los ciudadanos previstos taxativamente en los artículos 286, 287 y 288 de nuestro ordenamiento penal, y es precisamente este hecho que ha motivado la presente investigación por lo que a partir del método científico lo hemos planteado en términos de la “contaminación o adulteración de alimentos y su afectación a la salud pública en la ciudad de Huánuco”. Precisamente hemos acudido a las fuentes de información validadas para recoger información básica y teórica para luego contrastar con los datos que hemos recogidos de la muestra constituida por los mismos comerciantes, de los usuarios consumidores como también de los expertos en materia de salud pública.
Con la información obtenida se pasó a interpretar y analizar a fin de contrastar con las hipótesis propuestas y como resultado de las mismas se aceptó la hipótesis general y se aceptó parciamente las hipótesis especificas con la cual se pasó a determinar las conclusiones y sugerencias.
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