Resumen:
Objetivo: Identificar las determinantes en los hábitos alimenticios asociados
a la sintomatología gástrica en estudiantes de ciencias de la salud de la
Universidad de Huánuco-2016.Métodos: La investigación fue de tipo
observacional, prospectivo, transversal y analítico con diseño correlacional.
La muestra de estudio compuesta por 269 estudiantes de Ciencias de la
Salud de la Universidad de Huánuco, durante el periodo 2016 seleccionados
por muestreo probabilístico estratificado teniendo en cuenta los criterios de
inclusión y exclusión. Se usó la técnica de recolección de datos utilizada fue
la documentación a través del cuestionario sociodemográfica, la guía de
entrevista de hábitos alimenticios y la guía de observación de la
sintomatología gástrica. En el análisis inferencial se utilizó la Prueba de Chi
Cuadrada de independencia. Resultados: El 68,4%(184 estudiantes)
presentaron sintomatología gástrica y las determinantes asociadas
significativamente fueron: edad menor de 20-29 años(p≤0,000);
determinante biológico el consumo de frutas y verduras menos de 3 veces al
día(p≤0,000),consumo de agua menos de 8 a 10 vasos al día(p≤0,000) y la
falta de consumo de productos lácteos(p≤0,000);en la determinante
psicológica: nervioso al afrontar cualquier situación(p≤0,002),la falta de
consumo de alimentos cargado emocionalmente (p≤0,000) y en la
determinante socioeconómica: se destina el ingreso de sus padres para los
alimentos(p≤0,000).Conclusiones: Las determinantes de los hábitos
alimenticios biológicos, psicológicos y socioeconómicos se relacionan con la
sintomatología gástrica en los estudiantes en estudio.
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