Consumo de comida chatarra y conductas alimentarias de los estudiantes de la Universidad de Huánuco, 2019

Abstract

Objetivo: Determinar la relación entre el consumo de comida chatarra y las conductas alimentarias de los estudiantes de la Universidad de Huánuco, 2019. Metodología: Estudio de enfoque cuantitativo, de tipo observacional descriptivo y de diseño correlacional. La muestra lo conformaron 370 estudiantes de la Universidad de Huánuco de las distintas facultades, se les aplicó 3 instrumentos: un cuestionario de datos generales, una escala de consumo de comida chatarra y la escala de conductas alimentarias (EAT-26) todas ellas validadas previamente. Se cumplieron las pautas de la investigación biomédica en seres humanos. Y, se utilizó en análisis descriptivo e inferencial a través del test de correlación de R de Pearson para comprobar las hipótesis. Resultados: El consumo de comida chatarra que predominó fue mediano con 41,1%(152), seguido de bajo y alto consumo con 30% (111) y 28,9% (107) respectivamente. Las conductas negativas fueron mayores con 54,1% (200) y las positivas 45,9% (170). Hubo correlación negativa débil y significativa entre el consumo de comida chatarra y las conductas alimentarias (r de Pearson=-0,231; p=0,000), de la misma manera en la relación del consumo de comida chatarra con las dimensiones de las conductas alimentarias: dieta (r de Pearson=-0,129; p=0,013) y control oral (r de Pearson=-0,141; p-valor=0,007); sin embargo, no se encontró relación con la dimensión preocupación de la comida (r de Pearson=-0,087; p=0,093). Conclusión: Se determinó que existe una relación inversa débil, negativa y significativa entre el consumo de comida chatarra y las conductas alimentarias de los estudiantes de la Universidad de Huánuco.