Hábitos alimenticios en familias con niños menores de cinco años con desnutrición crónica, Centro de Salud Amarilis – Huánuco, 2025

Abstract

Objetivo: Determinar el nivel de hábitos alimenticios en las familias con niños menores de cinco años con desnutrición crónica atendidos en el Centro de Salud Amarilis, Huánuco – 2025. Métodos: Estudio de enfoque cuantitativo, prospectivo, observacional, descriptivo y transversal. La población accesible estuvo conformada por 118 familias y la muestra por 80 madres como unidad informante, seleccionadas mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Se empleó la encuesta y dos cuestionarios: uno sociodemográfico y antropométrico, y otro de hábitos alimenticios de 25 ítems en cinco dimensiones, validado por juicio de expertos. La información se procesó con estadística descriptiva mediante frecuencias y porcentajes, respetando el consentimiento informado, la confidencialidad y los principios bioéticos. Resultados: El nivel global de hábitos alimenticios fue moderadamente adecuado en 58,8% de las familias, inadecuado en 22,5% y adecuado en 18,8%. Según dimensiones, se identificaron prácticas que requieren fortalecimiento en la variedad y calidad de la dieta, frecuencia y regularidad de las comidas, alimentación infantil, higiene en la preparación y conservación de alimentos, y consumo de productos no nutritivos. La distribución descriptiva según indicadores antropométricos mostró presencia de hábitos inadecuados en algunos niños con compromiso nutricional; sin embargo, por el diseño del estudio, estos resultados no establecen asociación estadística ni causalidad. Conclusión: Predominó el nivel moderadamente adecuado de hábitos alimenticios, con una proporción importante de prácticas inadecuadas, lo que evidencia la necesidad de fortalecer la educación alimentaria y la consejería nutricional familiar.