Recuperación nutricional con alimentos alto andinos en niños desnutridos agudos menores de 5 años, Yanacancha, Pasco, 2020

Abstract

La desnutrición es uno de las adversidades que sufren los niños en nuestro Perú y en nuestra Región Pasco, que afecta en las zonas de pobreza y extrema pobreza; un niño desnutrido tiene el organismo debilitado, tanto en sus defensas siendo vulnerable a muchas enfermedades, llegando incluso a morir; y el daño en su desarrollo psicomotor porque el cerebro no se desarrolla adecuadamente. En nuestro país en 2019, el 12,1% y en Pasco el 16% de niños menores de cinco años, sufrió desnutrición. (1) El Perú es rico en la producción de alimentos andinos, legado de nuestros antepasados, son muy nutritivos y de menor costo; muchos de ellos se producen en la zona alto andina como en Yanacancha ubicada a más de 4,000 msnm, perteneciente a la provincia de Pasco. Las familias a través de las madres son las encargadas de alimentar a sus niños menores de 5 años, teniendo en cuenta que existen niños con desnutrición aguda en esta zona, es primordial que utilice estos alimentos adicionados en la dieta diaria para mejorar el estado nutricional del niño. El objetivo fue determinar la efectividad de la recuperación nutricional con alimentos andinos en niños desnutridos agudos menores de 5 años, Yanacancha, Pasco del 2020. La metodología fue aplicada, cuantitativa y de diseño cuasi experimental. La muestra conformada por 36 niños para el grupo experimental; los instrumentos fueron: la Ficha de registro y control del estado nutricional, el Cuestionario nivel de información de las madres de los alimentos alto andinos, Ficha de monitoreo del cumplimiento del tratamiento a base de alimentos alto andinos y el Plan de intervención de la alimentación con alimentos alto andinos. La conclusión principal del estudio es: En la recuperación nutricional de los niños menores de 5 años con alimentos alto andinos, inicialmente se tuvo el 61% de niños con desnutrición moderada y el 39% con desnutrición leve; mejorando a la evaluación a la mitad del tratamiento con el 33% niños al estado nutricional óptimo, el 56% con desnutrición leve y el 11% aún mantenía desnutrición moderada; al final del tratamiento el estado nutricional del niño ha modificado significativamente, teniendo el 78% niños con el estado nutricional óptimo y el 22% con desnutrición leve, no se tiene niños con desnutrición moderada. Queda demostrando que los alimentos alto andinos si tienen efectos nutricionales positivos en la recuperación nutricional de los niños desnutridos.