RELACIÓN ENTRE CONSUMO DE ALIMENTOS Y EL ESTADO NUTRICIONAL DEL ADULTO MAYOR QUE ACUDE AL CENTRO DE SALUD DE LA ESPERANZA 2017

Abstract

Objetivo general: Determinar la relación que existe entre consumo de alimentos y el estado nutricional de los adultos mayores que acuden al Centro de Salud La Esperanza 2017. Métodos: Se realizó un estudio analítico relacional en 75 adultos mayores utilizando un cuestionario de consumo de alimentos y una guía de observación en la recolección de los datos. En el análisis inferencial se utilizó la prueba del Chi cuadrado, con un nivel de significancia de P≤0,05. Resultados: En general, el 52,0% de adultos mayores tuvo consumo de alimentos saludables y el 48% no saludables; en relación al estado nutricional, en el 66,7% presentó estado nutricional normal y 33,3% tuvo delgadez. Al analizar la relación entre variables se encontró que el consumo de alimentos (p<0,000) y sus dimensiones patrones de consumo (p<0,000), tipos de alimentos consumidos (p<0,000), frecuencia de consumo de alimentos saludables (p<0,001), cantidad de consumo de alimentos saludables (p<0,000) y calidad de consumo de alimentos (p<0,000) se relacionaron de manera significativa con el estado nutricional de los adultos mayores en estudio. Conclusiones: El consumo de alimentos saludables se relaciona con el estado nutricional de los adultos mayores que acuden al Centro de Salud La Esperanza; se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis de investigación.