Resumen:
Esta investigación se centró en la producción de removedores de café
utilizando tallos de cebada en el Centro Poblado de Malconga - Amarilis en
2023. El estudio demostró que es factible producir removedores de café de
alta calidad a partir de tallos de cebada, aunque se identificaron áreas para
mejorar la eficiencia en la producción.
Se realizó un experimento con 10 kilogramos de tallos de cebada, y se
encontró que aproximadamente el 10% de los tallos tuvieron que ser
descartados debido a defectos y daños. Los tallos seleccionados fueron
sometidos a procesos de lavado, corte, secado y desinfección, y se
encontraron desafíos en cada etapa que podrían abordarse para mejorar la
eficiencia.
Las pruebas de contenido de metales pesados y presencia de
microorganismos en los removedores de café producidos mostraron
resultados positivos. Los niveles de plomo, mercurio y cromo estaban dentro
de los límites seguros, y se detectó una presencia mínima de
microorganismos, lo que indica que los removedores de café son seguros para
su uso.
A pesar de estos resultados positivos, es imprescindible seguir
realizando pruebas regulares para garantizar la calidad y seguridad
continuada de los removedores de café. Además, se necesitan más
investigaciones para explorar métodos para minimizar el desperdicio de
materia prima y mejorar la eficiencia de los procesos de producción.
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